Νόστιμη βελούδινη σούπα με λαχανικά
Συστατικά:
- 2 κολοκύθια σε κομματάκια
- 2 πατάτες σε κομματάκια
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
- 2 καρότα σε ροδέλες
- 2 τομάτες τριμμένες
- 1 πράσο σε κομματάκια
- αλάτι
- πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι ginger (προαιρετικά) ή 1 κύβο κότας
- ελαιόλαδο
- τριμμένη φέτα
- croutons (ψωμί του τοστ σε κυβάκια σωταρισμένα σε βούτυρο)
Οδηγίες
- Βάλτε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα εκτός από το λάδι
- Προσθέστε νερό να τα σκεπάζει
- Αφήστε να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά κι ύστερα σιγοβράστε τη σούπα
- Μόλις μαλακώσουν και βράσουν τα λαχανικά προσθέστε 1/3 φλ. λάδι, περάστε την από το blender να γίνει κρεμώδεις
- Σερβίρετε με τρίμματα φέτας και croutons
Λίγα μυστικά ακόμα: Παραλείψτε το ginger ή τον κύβο και φυσικά τα croutons και το τυρί αν είναι και ταϊστε τα μωράκια σας! Στο blender γίνεται απαλή χωρίς κομματάκια και είναι πολύ θρεπτική!
Τη συνταγή ανάρτησε η Πεταλουδίτσα / Cookpad και μας επέτρεψαν - από το "Συνταγές της παρέας" να τη μοιραστούμε. Αν θέλετε διαβάστε τα σχόλια αυτής της συνταγής, εδώ: https://cookpad.com/gr/sintages/3070938-nostimi-beloudini-soupa
Γονική Κατηγορία: Διατροφή
Εμφανίσεις: 13267
