Πένες με μανιτάρια και σκόρδο
Συστατικά:
- 1 πακέτο πένες ή ζυμαρικά της επιλογής μας
- 500γρ. φρέσκα μανιτάρια
- 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
- 1/3 κούπας λάδι ή μαργαρίνη
- ½ κούπας λευκό κρασί
- 1 ½ με 2 κουτιά κρέμα γάλακτος
- τριμμένη παρμεζάνα
- αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
- Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες μέχρι να μαραθούν και να πιουν τα υγρά τους.
- Προσθέτετε το τριμμένο σκόρδο και ανακατεύεται να πάει παντού.
- Ρίχνετε το κρασί και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστεί το οινόπνευμα.
- Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει λίγο.
- Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνετε (καλό θα είναι το πιπέρι να είναι φρεσκοτριμμένο). Σκεπάζετε ξανά και αφήνετε τη σάλτσα μέχρι να βράσει η κρέμα.
- Προσθέτετε τη παρμεζάνα μέσα στη σάλτσα, ανακατεύετε καλά και αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Περιχύνετε τα ζυμαρικά σας (τα οποία έχετε βράσει στο μεταξύ) με τη ζεστή σάλτσα μανιταριών και σερβίρετε.
Photo Credit: tiny banquet committee via Compfight cc
Γονική Κατηγορία: Διατροφή
Εμφανίσεις: 2976
Μαίρη Χανιώτη
Η Μαίρη Χανιώτη είναι σχεδιάστρια, μαμά 2 παιδιών (μεγαλωμένα πια) και καταπληκτική μαγείρισσα. Αρθρογραφεί, σχεδιάζει, οργανώνει και διαπρέπει!
Πάντα με χαμόγελο και καλή διάθεση!
