Ψητά κολοκυθάκια με φετοσαλτσούλα
Συστατικά:
- 3 μεγάλα κολοκυθάκια
- ½ φλιτζάνι φέτα
- 2 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουτ. του γλυκού ξερός βασιλικός
- 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
- Αφαιρείτε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και τα κόβετε κατά μήκος σε λεπτές φέτες ή χρησιμοποιήτε τον ειδικό κόφτη λαχανικών.
- Τα αλείφετε με ένα πινέλο κι από τις δύο πλευρές με 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και τα απλώνετε στη σχάρα ή τα στρώνετε με τη σειρά σε αντικολλητικό ταψί και τα ψήνετε στον φούρνο στους 220ο C για 8 - 10 λεπτά περίπου.
- Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, ετοιμάζετε τη σάλτσα.
- Βάζετε στο μπλέντερ τη φέτα, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, τον βασιλικό και προσθέτετε ¼ του φλιτζανιού νερό και 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
- Αλατοπιπερώνετε και πολτοποιείτε το μείγμα.
- Σερβίρετε τα κολοκυθάκια με τη φετοσαλτσούλα.
Photo Credit: Dave Kliman via Compfight cc
Γονική Κατηγορία: Διατροφή
Εμφανίσεις: 4397
Μαίρη Χανιώτη
Η Μαίρη Χανιώτη είναι σχεδιάστρια, μαμά 2 παιδιών (μεγαλωμένα πια) και καταπληκτική μαγείρισσα. Αρθρογραφεί, σχεδιάζει, οργανώνει και διαπρέπει!
Πάντα με χαμόγελο και καλή διάθεση!
