Τα μυστικά του παγωτού αναλύει η Χριστίνα Φοντόρ, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, όπως τι είναι το παγωτό και ποια τα συστατικά του, ποια είναι τα "υπέρ" του παγωτού και ποια τα "κατά". 

Ένα παιδί επηρεάζεται απο τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειας του.

Μαθαίνει από μικρό να τρέφεται θρεπτικά, εφόσον το οικογενειακό τραπέζι περιέχει ανάλογες τροφές.

Όλοι οι γονείς πονοκεφαλιάζουν με τον προγραμματισμό του εβδομαδιαίου μενού, ώστε να είναι σωστό διατροφικά, εύγευστο για όλους και όμορφο στο παρουσιαστικό (ώστε να είναι επιθυμητό).

Τα συνηθισμένα λάθη που μπορεί να κάνουν οι γονείς σε σχέση με τη διατροφική συμπεριφορά των παιδιών τους ...

Αιγυπτιακοί πάπυροι 17.000 ετών αποκαλύπτουν ότι το σκόρδο και άλλα βότανα ήταν γνωστά για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες εδώ και 4.000 χρόνια. Ο Ασκληπιός υποδείκνυε εμπειρικά φάρμακα και επιθέματα με βότανα για εξωτερική χρήση. Ο Ιπποκράτης χρησιμοποιούσε κυρίως φυτικά αλλά και ζωικά φάρμακα. Γενικά οι γιατροί που παρακολουθούσαν την ιατρική του Ιπποκράτη θεωρούσαν ότι: «αγαθόν φάρμακον το μηδέν φέρειν φάρμακο». Δηλαδή, «το καλύτερο φάρμακο είναι κανένα φάρμακο».

Ρωτήσαμε τη Μαρία-Χριστίνα Αλεξοπούλου (Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος) για τη συχνότητα των αμυλούχων τροφίμων και του κρέατος, στα παιδιά.

Μας προτείνει τα αμυλούχα τρόφιμα (μακαρόνια, ρύζι, κριθαράκι, πατάτες) να συνοδεύουν πάντα το κρέας (μπιφτέκι, μπριζόλα, κοτόπουλο, ψάρι), η ποσότητα να μην ξεπερνά τα 140-150 γρ από την ηλικία των 8 ετών και πάνω, ενώ για μικρότερες ηλικίες τα 120 γρ. και το ψωμί ως συνοδευτικό μόνο για τα όσπρια.

Για να έχουν την περισσότερη θρεπτική αξία τα φρούτα και τα λαχανικά που βάζουμε στο τραπέζι μας, θα πρέπει να είναι "της εποχής" και να διανύουν όσο το δυνατόν μικρότερη απόσταση από το μποστάνι έως το τραπέζι μας. Διαβάστε ανά μήνα, τι να διαλέγετε:

Κάθε τρόφιμο είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά όπως, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Πολλά τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ενώ άλλα είναι απαραίτητο να μαγειρευτούν πρώτα.

Για μερικά θρεπτικά συστατικά η θερμότητα είναι μεγάλος «εχθρός», καθώς καταστρέφονται κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, πριν καλά-καλά προλάβουν να φτάσουν στο τραπέζι μας.  Αυτός είναι ο λόγος, που πολλοί συστήνουν τρόφιμα τα οποία μπορούν να καταναλωθούν στην ακατέργαστη μορφή τους, όπως για παράδειγμα διάφορα ωμά λαχανικά σε σαλάτες.

Το καλοκαίρι είναι ιδανικό για πικ νικ, ξενοιασιά και βόλτες! Είναι η εποχή του χρόνου που μας σπρώχνει προς την παραλία, όλη μέρα. Όμως τα φαγητα που θα πάρουμε μαζί μας, μπορεί να κρύβουν κινδύνους. Διαβάστε παρακάτω τι μας συμβουλεύει η διατροφολόγος Ελένη Π. Ανδρέου → 

Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους της ζωής του, το βρέφος αναπτύσσεται πιο γρήγορα από οποιοδήποτε άλλο στάδιο της υπόλοιπης ζωής του. Σε αυτή τη περίοδο απαιτείται αρκετή ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για να εξασφαλιστεί η σωστή ανάπτυξη του.

Αρχικά τα βρέφη τρέφονται μόνο με μητρικό γάλα ή ειδικό γάλα εμπορίου. Στη συνέχεια χρειάζεται εκτός από το γάλα εμπορίου και άλλες πηγές τροφών για την πληρέστερη ανάπτυξη του.

Κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι αποθήκες της μητέρας σε διάφορα θρεπτικά συστατικά μπορεί να εξαντληθούν. Εάν ακολουθήσετε μία διατροφή βασισμένη στις 5 ομάδες τροφίμων θα βοηθήσετε το σώμα σας να αναπληρώσει αυτές τις αποθήκες.

Προτείνουμε για την καθημερινή διατροφή του παιδιού, φρούτα και τα λαχανικά, ως εξής:

• Μια μικρή μερίδα σαλάτα και μαγειρεμένα λαχανικά ή χορτόσουπα, σε κάθε κυρίως γεύμα.

• 2-4 φρούτα την ημέρα (μαγειρεμένα λαχανικά ή χορτόσουπα: ωμά, πολτοποιημένα, ή ως χυμό ή κομπόστα).

Δώστε του την ευκαιρία να απολαύσει ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ που θα του ετοιμάσετε από το σπίτι.

Μερικοί γονείς, στην αγωνία τους να διασφαλίσουν τη σωστή διατροφή για τα παιδιά τους, συγχέουν την έννοια της σωστής ποσότητας κατανάλωσης φρούτων/λαχανικών με τις μεγάλες μερίδες φρούτων και λαχανικών ανά γεύμα. Με άλλα λόγια, «όσο μεγαλύτερη μερίδα λαχανικών του ετοιμάσω ανά γεύμα, τόσο πιο καλό του κάνω»...

Ζητήσαμε από την Μαρία Χριστίνα Αλεξοπούλου (Διαιτολόγος-Διατροφολόγος / paidi-diatrofi.gr) να μας προτείνει ένα διατροφικό μεσημεριανό πρόγραμμα 16 ημερών.